“炒姜”手法　　1、姜价较低时，炒客们囤积生姜　　2、拿出部分资金高调收购，拉高姜价　　3、放出传言，称以后姜价还要涨　　4、姜农心理预期被抬升，开始惜售　　5、炒客们把囤积的生姜抛出，赚个盆满钵满　　6、姜价回落，炒客们已套现离场，等待下一次机会绿豆、大蒜、土豆、生姜，众多农产品被轮番炒作，让人们不禁想问，为什么炒作农产品成了流行，下一轮，又会是谁？山东社科院农业发展研究所所长秦庆武说，被炒作的农产品有一个共同的特点：比较容易储存。客观上，这为游资的炒作提供了便利，“像香菜、韭菜等绿色菜，绝对是没有办法炒的。”　　此外，农产品需求大致恒定，弹性很小，如果遇到了欠收的年份，炒作的理由就会更加充分。如果此时国际市场的需求有了增长，供求矛盾的加剧会进一步助推价格，也给了炒家获取暴利的机会。　　最近，楼市、股市都不景气，资金不敢盲目进入。这些流通中的资本只能见缝插针，在自然灾害背景下，一些农产品减产，种植面积减少等因素的共同作用下，大蒜、绿豆一类原本不起眼的小品种农产品，在资金的作用下兴风作浪。　　另一特点则是相对大宗农产品，这些盘子较小的小杂粮就像股市的创业板一样，容易操作，仅安丘一地出口的生姜，就占中国生姜出口的一半。　　长期来看，农产品价格还有上涨空间。”秦庆武说，今年全球几大粮食重要产地像俄罗斯、乌克兰等，都遇到了少有的天灾，导致全球粮食都有了一个“通胀预期”。由于大宗粮食产品国家有调控政策，价格不会有太大的增长，而那些有缺口的小盘农产品，下一步，也许就是被炒作的对象。但他同时认为，小品种农产品对消费者的生活不会有特别大的影响，而价格上涨，从另一方面来看，则可以刺激农民的积极性，增加种植量，这客观上又会抑制价格。