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食堂工人工资可以是在管理费用下核算计提工资时：借：管理费用--福利费-食堂工人工资贷：应付职工薪酬--食堂工人工资发放时：借：应付职工薪酬--食堂工人工资贷：银行存款购的米菜时借：管理费用--福利费-食堂米菜10000万贷：银行存款10000万给职工发放餐票时：借：管理费用--职工餐票5000元（如果分部门发放，可根据公司情况计制造费用、营业费用）贷：应付职工薪酬5000元食堂交回餐票时，把发放的餐票销号处理借：应付职工薪酬--职工餐票5000贷：现金5000如果交回的少，如：4000借：应付职工薪酬--职工餐票4000贷：现金4000“应付职工薪酬--职工餐票”的贷方数为职工当月未用完的。如果当月用不完作废处理：借：应付职工薪酬--职工餐票1000贷：管理费用--职工餐票1000这样当月就无余额了。每餐5元的餐票在应付职工薪酬下核算要纳入个人所得税核算计征。如果能想办法直接补给食堂（如：每月定期改善伙食，食堂餐费超标补偿）。可以直接计入管理费用--福利费，可能就免一部分个税了。
