良好农业规范（GAP）采用危害分析与关键控制点（HACCP）的方法识别、评价和控制农产品生产的安全危害。以GAP相关要求为主线，对植物性农产品种植的重点过程进行风险评估，能够为其制定切实有效的危害控制措施奠定基础。一、评估新建种植基地新的种植基地在使用前，应就农作物生产适宜性、产品安全、种植管理人员健康和环境适应性等进行风险评估。具体为：（一）合法性评估评估确认使用该土地完全符合国家法律的规定，具有合法的土地使用权限，具有土地使用证、土地承包合同、租赁协议等相关资质证明文件。建立的基地应符合政府的规划和国家的政策。（二）土地使用历史的评估对土地以前的使用情况进行评估以预测其适宜种植的农作物种类、潜在的风险、预期的控制重点环节等。对土地使用历史的评估主要包括：以前种植的农作物是否会对今后的种植产生影响；土地是否曾作为工业、采矿或军事等对农业生产有影响的其他用途；是否曾用作垃圾掩埋用地；种植对当地自然植被的影响；是否存在可能潜藏的病虫害和杂草危害；是否存在重金属和农药残留危害。（三）土壤类型的评估应对计划种植农作物的土壤结构适宜性、水土流失的结构可靠性和对计划种植农作物的化学适宜性等进行评估。主要包括以下方面：土壤性质：土壤的酸碱度、质地、透气持水性直接影响着植物的适宜性。土壤侵蚀：是否可能发生地表土的不均匀流失,影响农作物产量、土地和下游水源；种植作物是否会造成土壤进一步的贫瘠或恶化。地形地貌：评估确定的种植方式适宜性。排水方式：评估土地抵御洪水和（或）侵蚀的可靠性。构造和斜度：评估土壤的构造和斜度对土壤抵御侵蚀性能的影响，尽量考虑植被和田地加固。机械操作人员的安全：评估土地的规模、道路、坡度等因素对机械操作适宜性和人员安全的影响。风蚀：评估风速、沙尘对农作物生长和产量的影响。评估：根据对土壤的监测、抽样和检测，评估土壤环境质量是否符合GB15618标准。(四)基地用水的评估对基地计划用水的水质、适宜性、供应的可靠性、取水量、对环境的影响等进行评估。水质：对农田灌溉用水水质进行理化和微生物分析，判定其是否符合GB5084的规定。检测分析的实验室应符合GB/T15481《检测和校准实验室能力的通用要求》，并得到中国合格评定国家认可委员会(CNAS)的认可。有效性：是否全年各季节均能保证水源充足。对随季节变化、水流、水质变化较大的地域应进行及时跟踪检测，重点对作物的生长季节进行评估分析。取水的权力：是否获得使用水资源的许可，取水量是否能满足种植需求并可持续稳定供应。评估时还需考虑对同一地域的水资源享有用水权力的其他用户，他们取水对环境的影响。（五）引进新的农作物项目或品种时的风险评估