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请问下怎么炒肉不会硬呀？.
2023.01.09 21:54:39· 跌二 浏览20次
1条回答
1F
加点淀粉或蛋清，拌匀再炒，火不能最大，油不能过热，起烟放肉就好。如果和菜一起炒，可以先把肉炒到八分熟，然后单独炒菜，待菜基本熟了把炒至八分熟的肉放进去，翻炒一下就可以出锅。我不是厨师，但经常做菜。
2023.01.10 23:50:09 · 孙经理
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